لتفادي مشاكل الهضم.. أطعمة يجب تجنب تناولها معاً
تعتبر بعض التركيبات الغذائية لذيذة وصحية، لكن هناك مكونات معينة قد لا تتناغم جيدًا مع بعضها البعض داخل المعدة، مما يؤدي إلى صعوبة في الهضم أو آلام في البطن. لذا، لتجنب هذه المشكلات، إليك بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها معًا، وفقًا لقناة “سي نيوز” الفرنسية:
1. الخيار والطماطم:
على الرغم من أنه مزيج شائع في السلطات الصيفية، إلا أن تناول الخيار والطماطم معًا قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم. السبب يعود إلى أن الخيار يتكون بنسبة 95% من الماء، ويُهضم بسرعة، بينما الطماطم تأخذ وقتًا أطول. هذه الفروق في سرعة الهضم قد تسبب غازات وانتفاخات في البطن.
2. البطاطا واللحم:
الدمج بين البروتينات (مثل اللحم) والنشويات (مثل البطاطا) ليس مثاليًا. فعملية هضم النشويات تختلف عن هضم البروتينات، مما يؤدي إلى تخمير النشا في المعدة، وهو ما يسبب شعورًا بالثقل والانتفاخ.
3. الخبز والجبن:
مثلما يحدث مع البطاطا واللحم، فإن تناول الخبز، الذي يحتوي على النشا، مع الجبن الغني بالبروتين قد يؤدي إلى مشاكل هضمية، مثل الانتفاخ والغازات.
4. إضافة الحليب إلى القهوة:
تناول الحليب مع القهوة قد يبطئ عملية الهضم بسبب تفاعل حمض التانيك في القهوة مع بروتين الكازين في الحليب، مما يتسبب في تخثره. من الأفضل استبدال الحليب التقليدي بحليب نباتي مثل حليب الصويا أو اللوز أو تناول قهوة مصنوعة من الهندباء.
5. الموز والبرتقال:
من الأفضل تجنب دمج الفواكه الحلوة مثل الموز مع الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون. هذا المزيج يمكن أن يسبب عسر الهضم والغازات. يُفضل تناول نوع واحد من الفواكه أو دمج الفواكه الحلوة معًا.
6. القهوة أو الشاي مع البيض:
إذا كنت تتناول القهوة أو الشاي مع البيض في وجبة الفطور، فاعلم أن البوليفينولات الموجودة في القهوة والشاي قد تقلل من امتصاص الحديد الموجود في صفار البيض. لتجنب هذا التأثير، يُفضل تناول القهوة أو الشاي قبل أو بعد البيض بساعة على الأقل.
باتباع هذه النصائح، يمكنك تحسين عملية الهضم والتمتع بوجبات أكثر راحة وصحة.
